Recept na zdravý mrkvový dort
8. 2. 2023
Co budeme potřebovat?
Těsto:
- 3 větší nastrouhané mrkve
- 1 větší nastrouhané jablko
- 1 zralý rozmačkaný banán
- 50 g ovesných vloček rozmixovaných na mouku
- 2 lžíce sirupu z agáve / medu / třtinového cukru
- 100 g celozrnné špaldové mouky
- 200 g bílého jogurtu
- 2 vejce – bílky vyšlehat zvlášť
- 1 lžíce olivového/ kokosového oleje
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 lžička perníkového koření a 1/2 lžičky skořice
- 150 g vlašských ořechů - 120 g do těsta, 30 g si necháme na ozdobu
Krém:
- 1 vanička tvarohu (polotučného či odtučněného)
- 1 lžíce citronové šťávy + kúra
- 2 lžíce sirupu z agáve / medu
Postup:
- Nastrouhanou mrkev smícháme s ostatními ingrediencemi a opatrně do směsi vmícháme našlehané bílky.
- Pečeme na 180 °C cca 45 minut v kulaté formě cca o průměru 20 cm.
- Korpus po vychladnutí prokrojíme na 2 poloviny a promažeme 1/2 krému vytvořeného z tvarohu, libovolného sladidla, citronové kůry a šťávy.
- Celý korpus potom z vnější strany pomažeme zbytkem tvarohového krému a posypeme vlašskými ořechy. Nejlépe chutná odleželý přes noc.
