Recept na Donuty

1. 2. 2023

Co budeme potřebovat?

Do mléka rozdrobíme droždí, vmícháme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek. Vlijeme ho do mouky v míse, vpracujeme vejce, jogurt a javorový sirup a vypracujeme vláčné těsto. V přikryté míse ho necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem, trvá asi 45 minut až 1 hodinu.
Připravíme si větší vyšší silnostěnný kastrol a do poloviny ho naplníme olejem. Vykynuté těsto prohněteme, vyválíme ho na pomoučněné ploše na výšku asi 1–1,5 cm a vykrajujeme z něj kolečka (třeba pomocí sklenky, kterou si namáčíme do mouky). Menší sklenkou nebo formičkou vykrajujeme středy.
Kobližky necháme asi 10 minut odpočívat, aby ještě trochu nakynuly, a mezitím na středním plameni rozehřejeme olej. Když do něj vhodíme kousek chleba a ten se začne hned smažit, je olej dost rozehřátý. Připravíme si také vybrané polevy či přísady na obalování.
Pomocí děrované naběračky vkládáme kobližky do horkého oleje a ze všech stran je osmažíme dozlatova Osmažené kobližky položíme na vrstvu kuchyňského papíru, aby odsál přebytečný tuk, a pak je hned přeléváme zvolenými polevami a zdobte podle chuti a možností.